Măng tây xào thịt gà là món ăn quen thuộc, dễ làm mà lại vô cùng bổ dưỡng. Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của măng tây, vị dai ngon của thịt gà cùng màu sắc bắt mắt sẽ mang đến cho bạn một món ăn hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Hãy cùng Măng tây Dũng Hà khám phá công thức đơn giản để chế biến món này ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món thịt gà xào cùng măng tây, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt gà: 300g (có thể dùng ức gà, đùi gà hoặc thịt gà fillet)
- Măng tây: 200g
- Tỏi: 2-3 tép
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt (tùy chọn)
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà: Rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với một chút hạt nêm, nước mắm, tiêu trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Măng tây: Rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già, cắt khúc vừa ăn. Chần sơ măng tây qua nước sôi có pha chút muối trong khoảng 1-2 phút, sau đó vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh để giữ được màu xanh tươi và độ giòn.
- Tỏi, hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.
Các bước thực hiện
Bước 1: Xào thịt gà
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Cho thịt gà đã ướp vào xào săn lại.
Bước 2: Xào thơm tỏi, hành tím
- Cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm.
Bước 3: Xào măng tây
- Cho măng tây vào xào cùng thịt gà khoảng 2-3 phút.
Bước 4: Nêm nếm gia vị
- Nêm nếm gia vị gồm hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt (tùy chọn) cho vừa ăn.
Bước 5: Hoàn thành
- Xào thêm khoảng 1-2 phút cho măng tây và thịt gà chín đều và ngấm gia vị.
- Tắt bếp, cho măng tây và thịt gà ra đĩa và thưởng thức.
Món ăn này có thể dùng làm món chính trong bữa cơm hoặc ăn kèm với cơm trắng đều rất ngon. Bạn cũng có thể ăn kèm với một bát canh hoặc một đĩa salad để bữa ăn thêm phần đầy đủ và dinh dưỡng.
Mẹo làm món măng tây xào thịt gà ngon hơn
Để món măng tây xào với thịt gà thành công, thơm ngon và hấp dẫn hơn, bạn có thể tham khảo những bí quyết sau:
- Chọn thịt gà tươi: Thịt gà tươi sẽ có màu hồng nhạt, không có mùi hôi, khi ấn vào có độ đàn hồi tốt. Bạn có thể chọn phần ức gà, đùi gà hoặc thịt gà fillet tùy theo sở thích. Nếu muốn món ăn ít béo hơn, bạn có thể lọc bỏ da gà trước khi chế biến.
- Măng tây: Chọn măng tây tươi, non, có màu xanh sáng, thân mập mạp, không bị dập nát hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
- Chần sơ măng tây: Việc chần sơ măng tây giúp măng giữ được màu xanh tươi và độ giòn khi xào.
- Xào trên lửa lớn: Xào măng tây và thịt gà trên lửa lớn để món ăn nhanh chín và giữ được độ giòn.
- Không xào quá lâu: Măng tây chỉ cần xào chín tới, nếu xào quá lâu sẽ bị mềm và mất đi độ giòn.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn: Nêm nếm gia vị từ từ, vừa xào vừa nếm để điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Thêm một chút nước: Nếu thấy món xào bị khô, bạn có thể thêm một chút nước lọc hoặc nước dùng gà vào để món ăn thêm đậm đà và không bị cháy.
Lợi ích sức khỏe của măng tây xào thịt gà
Món măng tây xào thịt gà không chỉ là một món ăn ngon miệng, dễ làm mà còn là sự kết hợp tuyệt vời giữa hai loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích từ măng tây và thịt gà:
- Giàu protein: Thịt gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần để xây dựng và duy trì cơ bắp, xương, da và các mô khác.
- Giàu vitamin và khoáng chất: Măng tây chứa nhiều vitamin K, folate, vitamin A, vitamin C, vitamin E, kali, sắt, đồng… giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ xương khớp và tim mạch.
- Ít calo: Măng tây xào thịt gà là món ăn ít calo, giàu chất xơ và protein, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
- Tốt cho tiêu hóa: Chất xơ trong măng tây giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Măng tây chứa nhiều chất xơ và folate, giúp giảm cholesterol xấu và homocysteine, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Thịt gà nạc là nguồn cung cấp protein ít chất béo bão hòa, giúp duy trì mức cholesterol khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Kết luận
Với công thức đơn giản và những lợi ích sức khỏe tuyệt vời, măng tây xào thịt gà là món ăn không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của gia đình bạn. Măng tây Dũng Hà chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
> Xem thêm: Vào bếp với món Măng tây nướng Pho mai thơm giòn cho bữa cơm cuối tuần
