Bánh khoai lang mềm, dẻo và thơm ngậy với vị ngọt tự nhiên từ khoai lang sẽ hấp dẫn vô cùng với trẻ nhỏ, nhất là món ăn này lại an toàn, sạch sẽ vì không chứa các chất phụ gia, chất bảo quản như bánh kẹo mua ngoài hàng. Ngày Tết, mẹ đã biến tấu bao nhiêu món mứt ngon cho người lớn, vậy tại sao không dành riêng cho các vị khách nhí món bánh khoai dẻo hấp dẫn này nhỉ?
Nguyên liệu:
+ 300 gr khoai lang đỏ
+ 25 gr bột bắp
+ 90 gr bột mì
+ 30 gr đường
+ 1 muỗng cà phê vanilla
Thực hiện:
Bước 1: Khoai lang hấp chín, lột bỏ vỏ rồi tán nhuyễn (không xay). Sau đó cho bột bắp + bột mì và vanilla vào mang bao tay trộn đều thành 1 khối mềm dẻo.
Bước 2: Cho hỗn hợp vào bao bắt bông kem có đui. Tạo hình hoa hồng hay vòng xoắn tùy thích trên khay có lót giấy dầu (giấy chống dính).
Bước 3: Lò nướng làm nóng 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Cho khay khoai vào ngăn giữa lò nướng 7 phút. Sau đó hạ nhiệt độ 160 độ C nướng 12- 15 phút nữa là bánh chín.
Lấy khay bánh ra để nguội trước khi cho bánh vào hộp/hũ đậy nắp kính, bảo quản nơi thoáng mát.
Chúc các bạn thành công!
