Nghiên cứu cho biết ăn một số công thức nấu ăn từ nấm yêu thích của chúng tôi vào bữa sáng giúp bạn cảm thấy no hơn suốt cả ngày — có thể giúp đạt được mục tiêu và quản lý giảm cân.
>>>Xem thêm: giảm mỡ nội tạng
Nếu bạn đã là một người yêu thích các công thức nấu ăn từ nấm — tin tốt là bạn có thể giảm cân nghiêm trọng nếu bạn ăn uống hoang dã mỗi sáng.
Một thử nghiệm chéo ngẫu nhiên có đối chứng gần đây tại Đại học Minnesota , phát hiện ra rằng ăn nấm vào bữa sáng mỗi sáng có thể có tác dụng giúp no lâu hơn nhiều so với bữa sáng điển hình của người Mỹ — hãy nghĩ đến ngũ cốc có đường và bánh rán với cà phê (thật đáng buồn, chúng tôi biết).
Các nhà nghiên cứu muốn xem liệu thường xuyên ăn nấm, từ nấm cremini đến nút trắng, vào bữa sáng có khiến bạn cảm thấy no hơn hay không – một thành phần quan trọng trong cuộc chiến giảm cân. Những người tham gia đã ăn một chiếc bánh mì kẹp nấm hoặc một chiếc bánh mì thịt bò băm (mà chúng tôi khá chắc chắn đây là tên khoa học, lâm sàng của một loại joe luộm thuộm, nhưng không thể nói chắc chắn) vào bữa sáng trong mười ngày, và sau đó được yêu cầu ăn điều ngược lại trong mười ngày tiếp theo.
Những người ăn shroom cho biết họ cảm thấy no hơn trong một giờ hoặc hơn sau đó. Kết quả nghiên cứu cho thấy các công thức chế biến nấm cũng có nhiều protein theo cách chúng được chế biến, nhưng nói chung, nấm cung cấp nhiều chất béo bụng hơn so với một phần năng lượng bằng nhau của thịt. Nấm có hàm lượng chất xơ cao hơn, giúp những người tham gia ăn bánh mì công thức nấm cảm thấy no lâu hơn đáng kể. Dưới đây là một số cách bạn có thể nhận được nhiều chất xơ hơn trong chế độ ăn uống của mình.
Mặc dù giảm cân về mặt kỹ thuật không được đo lường như một phần của nghiên cứu này, nhưng không phải là không hợp lý khi cho rằng tăng cường các bữa ăn giàu chất xơ sẽ giúp mọi người giảm cân. Ví dụ, nghiên cứu này của Harvard đã phát hiện ra mối liên hệ chặt chẽ giữa việc tiêu thụ chất xơ và giảm cân. Dù bằng cách nào, kết luận đã rõ ràng — đây là một lý do tuyệt vời để thử món marsala nấm với công thức lúa mạch của chúng tôi . (Cần một lý do khác để ăn nhiều nấm hơn? Nấm chỉ là một trong nhiều loại thực phẩm chống ung thư lành mạnh .)
>>>Xem thêm: Giảm béo nội tạng
